1/9

【ドリップバッグ14g】グアテマラ　ニューオリエンテ　エスヴィン　バスケスさん　マラゴチッペ　ウォッシュSHB

¥250 税込

送料 ¥550

なら手数料無料で月々¥80から

送料が別途¥550かかります。

¥8,500以上のご注文で国内送料が無料になります。

精製ウォッシュ
標高 1,550m
品種マラゴジッペ
乾燥天日乾燥
コバンはグアテマラの中でも、マラゴジッペのような希少品種に取り組む農家さんがいらっしゃる地域です。グアテマラでは希少な品種、マラゴジッペを2025年も数量限定で分けていただきました。浅煎りでは青りんごやグァバなどのフルーツの風味を感じ、深くなるにつれてチョコレートのような味わいになっていきます。おすすめは中煎り以上。しっかり焙煎することで甘さがぐんと立ってきます。序盤は控えめにゆっくり火を通し、カラーチェンジのあとぐらいから火力を上げてフレーバーを引き出すと良いかもしれません。
ニューオリエンテはグアテマラ東部、高地にある山岳地帯です。霧が多く日照時間も他の地域に比べて短いため、冷涼で湿潤な気候が特徴です。豊富なミネラルを含む火山灰土壌が、コーヒー栽培に適した地域です。1950年代ごろまでは無名の産地でしたが、各農家さんの取り組みはもちろんのこと、政府による政策にも後押しされ、近年スペシャルティコーヒーの産地として発展してきました。
このコーヒーを取りまとめてくださっているのがオーロラ農園さんです。その拠点のあるグアテマラ、コバン。先住民族の多く住むこの地域では、ほかの地域と比べて所得や貧困の格差があるといわれています。「グアテマラ人は働き者だけど、活躍の機会が限られている。だからこそ、コーヒーの生産者さんへ公平な価格の支払いによって、地域社会に貢献していこう、農家さんがより良い生活をできるようにしていこう。」オーロラ農園の農園主、アルドさんがそう決意し、始まったのが「オーロラスタジオプロジェクト」です。

勤勉さと真心が生んだ最後の傑作
このコーヒーをつくってくださったのはエスヴィン・バスケスさん。勤勉で、品質の向上に強い意志を持って取り組んできました。エスヴィンさんがコーヒー栽培を始めたのは12年前のこと。収穫期を迎えるたびに、心を込めてコーヒーづくりに励んでいたといいます。単にコーヒー農家としてではなく、栽培の環境にも配慮し、コーヒーを通じた地域社会の発展にも関わりました。手を抜かず、丁寧な精製加工を施し、真心を込めるのがエスヴィンさんのモットーでした。
ー追悼ー　近年エスヴィンさんはがんを患い、闘病生活を送っていました。今回のロットは体調が悪化する中でも、いつものように細やかで丁寧に精製加工を行い、真心を込めて仕上げられたものです。今年の収穫期、コーヒーの生産を見届けたエスビンさんは闘病の末、この世を去りました。「このコーヒーは単に商品ではなく、目的をもって生きたエスビンさんの人生の最後の表現です。」エスヴィンさんの姿を近くでみていた周りの人びとはそう語ります。
このコーヒーを取りまとめ輸出を担ってくださったオーロラ農園のソニアさんは、「種からカップまでに関わる全ての人の価値を大切にするつながりのなかにいられることを、心から誇りに思います。このコーヒーを焙煎するとき、それをお客さんへ提供するとき、味わうとき、その背景にある心と手のぬくもりを感じていただけたら幸いです。」とエスヴィンさんに追悼の意をささげています。ご冥福お祈り申し上げます。